เครื่องระเหยแบบอ่างน้ำเหมาะสำหรับการทำให้เป็นแก๊สและการให้ความร้อนแก่สารแช่แข็งต่างๆ ภายใต้เงื่อนไขที่มีน้ำร้อน ไอน้ำ หรือไฟฟ้าเพียงพอ การใช้เครื่องระเหยแบบอ่างน้ำช่วยให้มั่นใจได้ถึงประสิทธิภาพการแลกเปลี่ยนความร้อนอย่างเต็มที่ มีโครงสร้างกะทัดรัด ใช้พื้นที่น้อย และราคาถูก